脂肪酸值升高。在烘干過(guò)程中由于控制不好溫度容易引起玉米產(chǎn)生烘糊粒,一般在50度以下,對(duì)玉米的色澤和味道影響不大,脂肪酸值變化也不明顯。若糧食的溫度在60度以上時(shí),玉米顏色發(fā)灰,還會(huì)出現(xiàn)焦糊粒,失去原有玉米甜味,脂肪酸值變化較大。新收獲的玉米脂肪酸值一般在15左右,很少有超過(guò)20的,不完善粒也低。而高溫烘干的玉米脂肪酸值和不完善粒中的破碎粒和熱損傷粒比較多,指標(biāo)普遍高,有的還有烘糊粒,所以由于烘干條件的不適宜,引起了質(zhì)量指標(biāo)發(fā)生變化,不宜繼續(xù)儲(chǔ)存和流通,只有輪出。
第八章、庫(kù)容庫(kù)貌及工作環(huán)境制度庫(kù)容庫(kù)貌管理制度加強(qiáng)儲(chǔ)糧區(qū)清潔衛(wèi)生,劃片,責(zé)任到人,做到倉(cāng)內(nèi)倉(cāng)外清潔整齊、倉(cāng)外無(wú)雜草、垃圾和污水,并保持經(jīng)常化、制度化。儲(chǔ)備部每月進(jìn)行1——2次檢查。對(duì)所有的房式倉(cāng)房,統(tǒng)一懸掛倉(cāng)號(hào)牌,對(duì)磚倉(cāng)、大鋼倉(cāng)統(tǒng)一噴刷了倉(cāng)號(hào);對(duì)現(xiàn)有裝糧食的倉(cāng)還懸掛了相應(yīng)的“中儲(chǔ)糧倉(cāng)號(hào)、標(biāo)識(shí)”或“市儲(chǔ)備糧倉(cāng)房”標(biāo)識(shí),達(dá)到規(guī)范、美觀、醒目。
No.2糧食結(jié)露的類(lèi)型濕熱擴(kuò)散形成的結(jié)露濕熱擴(kuò)散是指在溫差作用下,水分沿?zé)崃鞣较蚨苿?dòng)的現(xiàn)象。在儲(chǔ)藏過(guò)程中,只要糧堆內(nèi)部存在著顯著溫差,就會(huì)發(fā)生濕熱擴(kuò)散現(xiàn)象,使得高溫處的糧堆水分下降,而低溫處的糧堆水分增加,發(fā)生的部位與糧堆內(nèi)外的溫差有關(guān)。深秋季節(jié),一般容易在糧堆的表層與周邊形成結(jié)露;,一般容易在糧堆的底部形成結(jié)露;
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